mILUJEME PIVO A ONO MILUJE NÁS…
Příběh minipivaru Kněžínek se začal psát v roce 2012. Od té doby se stal rájem každého pivaře. Stali jsme se obvyklou zastávkou mnoha cyklistů a výletníků, kteří k nám přicházejí z Českých Budějovic přes přírodní rezervaci Vrbenské rybníky.
(od 4.10.2024): Babí ležák 12°
Babí ležák 12°
Babí léto je tady a s ním i lék na podzimní deprese. Přijďte ochutnat náš nový podzimní ležák.
Ležák je méně hořký, sladový. Použili jsme chmel premiant a žatecký poločerveňák.
PŘIJĎTE OCHUTNAT BABÍ LEŽÁK I VY!
světlý ležák 11°
Pod světlou jedenáctkou najdete to, čemu se říká pivo. Vyladělá chuť a jasná volba našich štamgastů.
polotmavý ležák 11°
Sázka na jistotu. Věřte, že u jednoho nezůstanete.
medová 14°
Silnější pivo. Díky své sladší chuti je jasnou volbou nejedné dámy. Neopovrhnou jí však ani chlapi.
pivní speciály
Ty u nás najdete na čepu jen čas od času. Míváme třeba Velikonoční zelené pivo nebo silnější kousky jako Vincent 15°.
“Nebavilo Mě Pivo Kupovat, Tak Jsem Si Ho Začal Vařit Sám.”
František Kněžínek
Zakladatel minipivovaru František Kněžínek pivo vždy miloval. V roce 2008 koupil zchátralý objekt kousek za Českými Budějovicemi. K jednomu jeho “posezení” na “statku” (jak dnes říká pivovaru) se nachomýtl jistý sládek. Slovo dalo slovo a pivo začalo téct proudem.
Od té doby je minipivovar postupně rozšiřován a zvyšuje objemy uvařeného piva. V současné době lze ročně uvařit 1 080 hektolitrů, což v přepočtu znamená 216 000 velkých piv. Přičemž v jedné várce lze uvařit až 500 litrů, což je 1 000 piv. Jedna várka se vaří přibližně 9 hodin, přičemž je dodržován dekokční způsob rmutování. Pokud se ptáte, co to je, doporučujeme pivovar navštívit a zeptat se samotného sládka.
V minipivovaru Kněžínek se vaří pivo českého typu. To se dá charakterizovat jako pivo vyrobené v Čechách s použitím domácích surovin tradičními výrobními postupy.
(od 28.8.2024): Pivní speciál
Haklovská mlha apa 11°
Domovinou tohohle pivního speciálu je minipivovar Kněžínek. Ten leží na kraji přírodní rezervace Vrbenské rybníky. Není proto divu, že tu o ranní mlhu není nouze. Po tomto romantickém přírodním jevu jsme se rozhodli pojmenovat i náš pivní speciál Hazy APA 11°. Má totiž s ranní mlhami díky své ”kalnosti” hodně společného.
A teď zpět k našemu pivnímu speciálu Hazy APA 11°. Jedná se o světlé svrchně kvašené pivo, které můžeme řadit do kategorie ALE. Na plnosti mu navíc přidává pšeničný slad, který vytváří charakteristický zákal a krémovou pěnu. Od toho i anglický název hazy (zamlžený).
Použité kvasnice a chmel mají jemně meruňkové aroma. Dále můžete cítit citrusy nebo meloun.
Během vaření jsme použili chmely Rakau a Alora.
Objem alkoholu 4,3 %, IBU 24, EBC 10.
Přijďte na vyzkoušet pivní speciál Haklovská mlha i vy. Již nyní na čepu a v PET lahvích v minipivovaru Kněžínek.
PŘIJĎTE OCHUTNAT HAKLOVSKOU MLHU I VY!
Kde pivo koupíte?
U NÁS: Pivo značky Kněžínek aktuálně seženete u nás na čepu, v PET a skleněných lahvích. Po zavolání předem vám nachytáme také sud. Plánujete párty? Půjčíme vám i chlazení (pokud nebudou všechna půjčená :-)).
V GLOBUSU.
V TERNU.
Když ke kněžínkovi, tak na pivo a na žebra!
Je libo k pivu šťavnatá žebírka? Nebo třeba jenom šmitec? Všechno máme! Přijďte na degustaci našeho pivovarského menu.
Prohlídka minipivovaru
Po předchozí domluvě vás naším minipivovarem provedeme a zasvětíme vás do tajů přípravy lahodného moku.
Ceník piva:
TOČENÉ PIVO:
| Název | 0,3 l | 0,5 l |
| 11° světlá | 38,- | 48,- |
| 11° polotmavá | 38,- | 48,- |
| 14° medová | 42,- | 52,- |
lahvové pivo:
| Název | PET 1 l | SKLO 0,75 l | SKLO 2 l |
| 11° světlá | 95,- | 150,- | 400,- |
| 11° polotmavá | 95,- | 150,- | 400,- |
| 14° medová | 104,- | 180,- | 480,- |
Sudové pivo:
velikonoční zelené pivo
UKÁZKA PIVNÍHO SPECIÁLU, KTERÝ MÁME POUZE NA VELIKONOCE. Aktuálně nedostupné.
Uvařili jsme pro vás zelené velikonoční pivo. Proč vám bude chutnat? Je to bitter, tedy hořčí pivo. Barvíme ho čistě přírodním chlorofylem. Už po prvním doušku ucítíte chuť tříslovin. Celkově se jedná o pivo svěží a prokvašenější. Máme ho na čepu, v PET lahvích i sudech. Přijďte ho ochutnat i vy!
V nabídce ho máme pouze v období Velikonoc.
Cena:
- 0,5 l točené: 55 Kč
- PET lahev: 100 Kč
- 20 KEG sud: 1000 Kč,
- 30 KEG sud: 1500 Kč,
- 50 KEG sud: 2500 Kč.
| Název | 15 KEG | 20 KEG | 30 KEG | 50 KEG |
| 11° světlá | 720,- | 960,- | 1 440,- | 2 400,- |
| 11° polotmavá | 720,- | 960,- | 1 440,- | 2 400,- |
| 14° medová | 840,- | 1 120,- | 1 680,- | 2 800,- |
- vymývání sudu 100,-/ks
- SUDOVÉ PIVO: vratná záloha na KEG sud 1 200,- v hotovosti při vyzvednutí
Podrobně o našich pivech:
- SVĚTLÝ LEŽÁK 11°: Toto pivo charakterizuje vyrovnaná střední až vyšší plnost a zlatá barva. Vyznačuje se jemnou, výraznou, poněkud vyšší hořkostí. Aroma žateckého chmele je cítit ve vůni našeho piva. V čisté chuti jsou patrné jemné kvasničné tóny od přítomných kulturních kvasinek, které vytváří charakteristický jemný zákal. Hustá bílá pěna ve sklenici kroužkuje. Pivo není upravováno ani filtrací, ani pasterací a uchovává si tak všechny zdraví prospěšné látky. Obsah alkoholu cca 4,5 % obj.
- POLOTMAVÝ LEŽÁK 11°: Pivo s vyrovnanou střední až vyšší plností se sladovou až mírně karamelovou chutí a jemnou vyrovnanou hořkostí. Karamelová chuť může být výraznější a měla by být sladěna se střední hořkostí. Barva je tmavší, jantarová. V čisté chuti jsou rovněž patrné jemné kvasničné tóny od přítomných kulturních kvasinek, které vytvářejí charakteristický jemný zákal. Hustá bílá pěna ve sklenici kroužkuje. Pivo není upravováno ani filtrací, ani pasterací a uchovává si tak všechny zdraví prospěšné látky. Obsah alkoholu cca 4,5 % obj.
- SVĚTLÝ MEDOVÝ SPECIÁL 14°: Plné tělo s nižší vyrovnanou hořkostí a vyšším obsahem alkoholu. Chmelová vůně je kombinovaná s doznívajícími podtóny pravého lesního medu. Barva slabě jantarová. Velmi dobře pitelné pivo vyhledávané převážně něžnou polovinou našich zákazníků. Hustá bílá pěna ve sklenici kroužkuje. Pivo není upravováno ani filtrací, ani pasterací a uchovává si tak všechny zdraví prospěšné látky. Obsah alkoholu cca 5,8 % obj.