minipivovar kněžínek
„Už nás nebavilo pivo kupovat, tak jsme si ho začali vařit sami.“ Tak začal příběh prvního českobudějovického minipivovaru Kněžínek.
Vítejte v prvním českobudějovickém minipivovaru
Výstav piva: až 12 hl
Datum založení: 2012
Vaříme: Spodně kvašené
Aktuálně u nás pivo vaří: Josef Maliňák
minipivovar kněžínek
Druhy piva:
světlý ležák 11°
Pod světlou jedenáctkou najdete to, čemu se říká pivo. Vyladělá chuť a jasná volba našich štamgastů.
polotmavý ležák 11°
Sázka na jistotu. Věřte, že u jednoho nezůstanete.
medová 14°
Silnější pivo. Díky své sladší chuti je jasnou volbou nejedné dámy. Neopovrhnou jí však ani chlapi.
pivní speciály
Ty u nás najdete na čepu jen čas od času. Míváme třeba Velikonoční zelené pivo nebo silnější kousky jako Vincent 15°.
Kde pivo koupíte?
Naše pivo čepujeme zejména v naší pivovarské restauraci v v Resortu Kněžínek. S sebou si jej můžete odnést v PET lahvích, plechovkách, skleněných lahvích (stáčíme na objednání) nebo v sudech. K dispozici máme k zapůjčení i chlazení.
naše produkty a merch
Přijďte k nám nakoupit dárky pro vaše blízké. Vše zakoupíte denně od 7:00-22:00 na naší recepci nebo na baru v areálu Kněžínek.
Taška a batůžek látkový
trička a tílka, dámská i pánská, vel. S-XXXL
PET lahve 1 l
skleněné lahve s naším pivem (nutno objednat 24 hodin dopředu)
vánoční 3-pack s vaším pivem, cena 230,-
dárkový 3-pack s našimi plechovkami, cena 230,-
plechovky 0,5 l
sklenice s logem 0,3 l a 0,5 l
dárkové poukazy v hodnotě 500,- a 1000,- na veškeré služby v areálu kromě masáží
Ceny:
TOČENÉ PIVO:
| Název | 0,3 l | 0,5 l |
| 11° světlá | 47,- | 58,- |
| 11° polotmavá | 47,- | 58,- |
| 14° medová | 54,- | 65,- |
merch:
| Název | |
| tílko dámské, pánské | 290,- |
| triko dámské, pánské | 350,- |
| taška látková | 190,- |
| batoh látkový | 350,- |
| sklenice s logem 0,5 l | 150,- |
| sklenice s logem 0,3 l | 120,- |
plechovky:
| Název | 0,5 l |
| 11° světlá | 55,- |
| 11° polotmavá | 55,- |
| 14° medová | 59,- |
| dárkové balení 3×0,5 l, světlá, polotmavá, medová | 230,- |
lahvové pivo:
| Název | PET 1 l | SKLO 0,75 l | SKLO 2 l |
| 11° světlá | 119,- | 150,- | 400,- |
| 11° polotmavá | 119,- | 150,- | 400,- |
| 14° medová | 129,- | 180,- | 480,- |
Sudové pivo:
| Název | 15 KEG | 20 KEG | 30 KEG | 50 KEG |
| 11° světlá | 720,- | 960,- | 1 440,- | 2 400,- |
| 11° polotmavá | 720,- | 960,- | 1 440,- | 2 400,- |
| 14° medová | 840,- | 1 120,- | 1 680,- | 2 800,- |
- SUDOVÉ PIVO: vratná záloha na KEG sud 1 200,- v hotovosti při vyzvednutí
- zapůjčení chlazení 1500,- na jeden den (případně víkend po domluvě)
Prohlídka minipivovaru
Po předchozí domluvě vás naším minipivovarem provedeme a zasvětíme vás do tajů přípravy lahodného moku. Prohlídka je možná pouze pro větší skupiny. Prohlídku domluvíte na emailu provozni@knezinek.cz.
Podrobně o našich pivech:
- SVĚTLÝ LEŽÁK 11°: Toto pivo charakterizuje vyrovnaná střední až vyšší plnost a zlatá barva. Vyznačuje se jemnou, výraznou, poněkud vyšší hořkostí. Aroma žateckého chmele je cítit ve vůni našeho piva. V čisté chuti jsou patrné jemné kvasničné tóny od přítomných kulturních kvasinek, které vytváří charakteristický jemný zákal. Hustá bílá pěna ve sklenici kroužkuje. Pivo není upravováno ani filtrací, ani pasterací a uchovává si tak všechny zdraví prospěšné látky. Obsah alkoholu cca 4,5 % obj.
- POLOTMAVÝ LEŽÁK 11°: Pivo s vyrovnanou střední až vyšší plností se sladovou až mírně karamelovou chutí a jemnou vyrovnanou hořkostí. Karamelová chuť může být výraznější a měla by být sladěna se střední hořkostí. Barva je tmavší, jantarová. V čisté chuti jsou rovněž patrné jemné kvasničné tóny od přítomných kulturních kvasinek, které vytvářejí charakteristický jemný zákal. Hustá bílá pěna ve sklenici kroužkuje. Pivo není upravováno ani filtrací, ani pasterací a uchovává si tak všechny zdraví prospěšné látky. Obsah alkoholu cca 4,5 % obj.
- SVĚTLÝ MEDOVÝ SPECIÁL 14°: Plné tělo s nižší vyrovnanou hořkostí a vyšším obsahem alkoholu. Chmelová vůně je kombinovaná s doznívajícími podtóny pravého lesního medu. Barva slabě jantarová. Velmi dobře pitelné pivo vyhledávané převážně něžnou polovinou našich zákazníků. Hustá bílá pěna ve sklenici kroužkuje. Pivo není upravováno ani filtrací, ani pasterací a uchovává si tak všechny zdraví prospěšné látky. Obsah alkoholu cca 5,8 % obj.
„Nebavilo Mě Pivo Kupovat, Tak Jsem Si Ho Začal Vařit Sám.“
František Kněžínek
Zakladatel minipivovaru František Kněžínek pivo vždy miloval. V roce 2008 koupil zchátralý objekt kousek za Českými Budějovicemi. K jednomu jeho „posezení“ na „statku“ (jak dnes říká pivovaru) se nachomýtl jistý sládek. Slovo dalo slovo a pivo začalo téct proudem.
Od té doby je minipivovar postupně rozšiřován a zvyšuje objemy uvařeného piva. V současné době lze ročně uvařit 1 080 hektolitrů, což v přepočtu znamená 216 000 velkých piv. Přičemž v jedné várce lze uvařit až 500 litrů, což je 1 000 piv. Jedna várka se vaří přibližně 9 hodin, přičemž je dodržován dekokční způsob rmutování. Pokud se ptáte, co to je, doporučujeme pivovar navštívit a zeptat se samotného sládka.
V minipivovaru Kněžínek se vaří pivo českého typu. To se dá charakterizovat jako pivo vyrobené v Čechách s použitím domácích surovin tradičními výrobními postupy.
